126.00 Dollar US$ Truffes Chien : Comment se servir de Google AdWords ? Alma
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TAMAN, île de la Russie d’Europe (Tauride), entre la mer Noire et la mer d’Azov, à l’entrée du détroit d’Iénikaleh (d’où le nom de détroit de Taman donné souvent à ce détroit) : 80 kil. C'est un poids bien pesant qu'un nom trop tôt fameux. C'est là que le maître va creuser le sol peu profondément. En réalité, l’introduction des roux dans la cuisine française par les cuisiniers espagnols venus à la suite d’Anne d’Autriche, dut passer presque inaperçue, tellement leur rôle avait peu d’importance alors : les jus se suffisant à eux-mêmes. De cette réalité, une appellation existe, "la Truffe noire du Tricastin". Spéciale aux grillades de viande noire de boucherie. La Chine produit une truffe sans saveur,Tuber Indicum, commercialiséé 100 fois moins cher que la truffe noire du Périgord mais la plupart du temps de manière frauduleuse. En 2009 la Chine aurait produit 300 t de cet très bas de gamme dont 10 % auraient été exportés vers la France.
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