158.00 Dollar US$ Dix Faits choquants sur la Truffe 130g raconté par un expert Springerville
- Location: 1357, Springerville, Utah, United States
Excellent accueil et truffes délicieuses, très agréable. Le plat principal était excellent, feuilleté fois gras truffes surgelées sauce chanterelle, artichaut avec de la truffe râpée dessus. Ou : partager les œufs en deux dans la longueur et les couvrir avec la sauce. Dresser sur plat rond ; disposer au milieu de l’anguille une garniture de : champignons, huîtres pochées et ébarbées, escalopes de laitances pochées ; napper cette garniture avec la cuisson passée, réduite, et liée à la sauce Espagnole. Dès que les huîtres sont raidies, il remet les filets de sole dans le plat, les arrose copieusement avec la sauce, et les sert de suite, bouillants. Villa de vacances dans la campagne autour de Sienne. Maison avec superbe vue panoramique sur la campagne du Val di Sieve non loin du centre historique de Florence. Complexe de quatre fermes avec piscine à Castelfiorentino, dans la campagne d`Empoli, près de Florence.
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